Kalte vorspeise

(Nur mit Hauptgericht erhältlich)

  • Kurz gegrillter Thunfisch "Tataki" €29

    orientalische Art

  • Austern "Creuses" €24

    (6 Stück)

  • Ganseleberterrine €28

    Brioche und Beilage

  • Rindercarpaccio €22

    Rucola und Parmesan

Heisse vorspeise

(Nur mit Hauptgericht erhältlich)

  • Jakobsmuscheln Rossini €29

    gebratener Gansestopfleber, karamellisierten Apfeln und Calvados-Sauce - TOPPI

  • Froschschenkel €22

    Knoblauch-Rahmsauce

  • Gegrillte marinierte große Gamba's €24

    Soße Diabolique

  • Gebratene Jakobsmuscheln €24

    Weißweinsoße

  • Nordseefischsuppe €16

    Toast, Rouille und Käse

  • Handwerkliche Hummerkroketten €22
  • Handwerklich hergestellte Garnelenkroketten_ €22
  • Artisan "Alt Brugge" Käsekroketten €20
  • Duo Garnelen-Käse-Kroketten €21

Spezialitäten des hauses

  • Marinierte gegrillte große Gamba's €36

    Soße Diabolique und Mekong-Reis

  • Filet pur "Rossini" €48

    gebratener Gänsestopfleber, Gemüsebouquet und Pammes Pont-Neur

  • Kabeljaufilet €36

    Lauchpüree, Mediterrane soße und grauen Gamelen

  • Lammkrone €39

    Kartoffelgratin und warmem Gemüsekranz

Fischgerichte

  • Hummer (entschuppt) €49

    Jakobsmuscheln, feinem Gemüse, Babykartoffeln und Langustinensauce - TOPP!

  • Nordsee-Bouillabaisse €38

    Toast, Rouille und Käse

  • Gebratene Jakobsmuscheln €35

    Selleriepüree und Weißweinsoße

  • Aal in Grün €39

    Salat und Pommes

  • Aal in Sahne €38

    Salat und Pommes

  • Nordseeseezunge à la Meunière Tagespreis

    Salat und Pommes (600 gr.)

Fleischgerichte

  • Rinderfilet 'Angus" €39

    Salat, Pommes und Soße nach Wahl

  • Rib Eye Irish "Hereford" €38

    Salat, Pommes und Soße nach Wahl

  • Cote à l'os "Hereford" €38

    Salat, Pommes und Soße nach Wahl

  • Froschschenkel €30

    in Knoblauch-Sahnesoße mit Mekong-Reis

WIR GRILLEN NUR AUF LAVA-GRILLS.

Dles ermöglicht es uns, alle Säfte und Aromen unseres Qualitätsfleisches und -Fisches zu bewahren. So erleben unsere Kunden eine wahre Geschmacksexplosion, Guten Appetit.

Alle unsere Gerichte werden mit Bellage serviert

Soße nach Wahl: frische Bearnaise, Pfeffercreme, Champignoncreme oder Roquefort.

Nachspeisen

  • Vanilleeis-Profiteroles €12

    heiße belgischer Schokoladensoße

  • Bretonischer Apfelkuchen €10

    Vanilleeis

  • Crème brûlée €10
  • Sabayon "Pourbus' €14/pp

    Vanilleeis (ab 2 pers.)

  • Coupe Colonel €12

    (Sorbet wodka)

  • Zitronensorbet €9

Menü €69

Aperitif des Hauses

Froschschenkel mit Knoblauch-Sahne-Soße

oder

Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesankäse

oder

Gebratene Jakobsmuscheln mit Weißweinsoße

oder

Handwerklich hergestellte Garnelenkroketten

Marinierte gegrillte große Gamba’s mit diabolischer Soße und Mekong-Reis

oder

Kabeljaufilet mit Lauchpüree, Mediterrane soße und grauen Garnelen

oder

Lammkrone mit Kartoffelgratin und warmem Gemüsekranz

oder

Rib Eye Irish ‚Hereford“ mit Salat, Pommes und Soße nach Wahl

Vanilleeis-Profiteroles mit heiße Belgischer SchokoladenSoße

oder

Zitronensorbet

GASTRONOMIE IN BRÜGGE

Köstliches Essen in einer stimmungsvollen und historischen Umgebung.
Hat es Sie hungrig gemacht?
Dann reservieren Sie einen Tisch über unseren Tablebooker.